Saku Saku,Kan-Pie！
パイのある、しあわせ。
coneri concept
新しい味わい。 新しい食べ方。 新しい気分。
coneriは、サクサクとした食感で気分まで軽やかにするパイの専門店です。
粉の味わいち生地を練る職人の手業にこだわって、パイの魅力を日本中に広げたい。
だから粉を練る→「coneri」という名前にしました。
もっと美味しく、自由に、楽しく。パイのうれしさをどこまでも広げるために愛情と工夫をいくつも重ねて、
あなたのほっぺに「サクサク」なしあわせをお届けします。
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coneri品川
人と人の行き来をつなぐ品川駅。
そして人と人との交流には欠かせない手土産。
パイを通じて笑顔の輪を広げたいという想いを、
人が交わる品川の地に託し
「coneri 品川」がデビューしました。
これから会いに行く大切な人の元へ、
お世話になった取引先へのご挨拶に、
海外で暮らすご友人に、
誰もが笑顔になるconeri品川のスティックパイをぜひお手土産に。 -
coneri渋谷
再開発が進み、日々変わっていく街「渋谷」。
常に情報の発信源であるこの街は、
若者にとってエキサイトメントを求める場所、
大人にとっては懐かしく落ち着ける場所、
IT 系で働く人にとっては誇りとなる場所、
外国人にとっては旅の目的地と、
様々に姿を変えます。
そんな目まぐるしく変わる街で、coneriは、
その日・その人・その気分にあったパイ×ディップ
の組み合わせを渋谷から発信します
RECOMMENDED ITEM
今月のおすすめ
coneri品川
coneri渋谷
CONERI STORY
パイづくりは、粉づくりから始まりました。
サクサクとしたうれしさをもっと弾ませるために、
いろんな種類・品種の粉を探しました。
もっと軽く、なめらかで、香りゆたかな粉はどこ？
試作と試食を何度も繰り返して完成したのが、
国産の小麦粉などを秘密の配合でブレンドしたオリジナルの粉。
名付けて「こねり粉」です。
熟練を重ねた手わざが、パイ生地を育てます。
パイ生地をおいしく練るには、職人の技が必要です。
気温や湿度に合わせて材料の混ぜ方を変えたり、
生地の折り方を調整しています。
サクサクとした軽さを生み出すために、
バター風味の素材の温度やカタチ、
生地に練り込むときの状態までも研究しました。
そんなパイ職人の経験と確かな勘で練られるconeriの生地は、
何度も何度も折り重ねられることで
粉の味わいとバターの風味が数百もの層に閉じ込められ、
気分まで軽やかにするサクサクの食感を生み出します。
